Holzkohlegrill Big Green Egg XLarge

Das Big Green Egg in der Variante XLarge ist mit beinahe einem Zentner, die es auf die Waage bringt (99 kg), schon eine Wucht unter den Kamados. Die Größe des Keramik-Grills wirkt imposant, kommt Ihnen aber insbesondere dann zugute, wenn Sie eine größere Familie haben, gerne viele Gäste verköstigen oder gar professionell bewirten. So findet man insbesondere die größeren Modelle mittlerweile auch in den hiesigen Sterneküchen.

Das XLarge-Egg weist einen Rostdurchmesser von sagenhaften 61 cm auf. Sollten Ihnen diese Kochfläche aber nicht genügen, ließe sie sich über eine zweite oder gar eine dritte Kochebene erweitern, indem man separat erhältliche Rosterhöhungen verwendet. Bei Kai Wiechmann ist der XLarge-Kamado gänzlich ohne Zubehör oder im Starter-Paket erhältlich. Entscheiden Sie sich für das Starter-Paket, so dürfen Sie sich nicht nur auf Holzkohle (4,5 kg), Grillanzünder sowie einen Ascheschieber freuen, sondern erhalten auch den sogenannten convEGGtor und den intEGGrated Nest + Handler. Bei dem convEGGtor handelt es sich um einen keramischen Hitzeschild, welcher derart geformt ist, dass er eine hervorragende Luftzirkulation und eine tolle Wärmeleitung ermöglicht und Ihr Egg somit in einen stattlichen Outdoor-Ofen verwandelt. Der intEGGrated Nest + Handler dagegen ist ein Untergestell aus pulverbeschichtetem Edelstahl, welches das 78 Zentimeter hohe Egg auf die optimale Arbeitshöhe hebt. Das Stahlgestell steht dabei auf vier stabilen Rädern, sodass Sie das massive Kochgerät leichthändig umpositionieren können.

Ganz gleich, für welches Set Sie sich entscheiden: Sie dürfen sich stets über ein fantastisches Material, welches noch fantastischer verarbeitet wurde, freuen. Auf der Suche nach dem bestgeeigneten Material für den anspruchsvollen Verwendungszweck – der Kamado muss schließlich außergewöhnlich hoher Hitze standhalten können – stieß Big Green Egg auf eine von der NASA mitentwickelte technische Keramik. Diese ist, im Gegensatz zur natürlichen Keramik, stets aus einer immer gleichen Rezeptur beruhend und weist keinerlei Einschlüsse auf. Die Folge ist, dass der Kamado-Korpus wesentlich widerstandsfähiger ist und eine enorme Lebenszeit aufweisen wird.

Neben der Haltbarkeit ist die Keramik hochfunktional. Die eierförmige Form des Kamado-Grills lässt einen steten und gleichmäßigen Luftstrom entstehen, wodurch Ihre Gerichte außergewöhnlich zart und geschmeidig werden. Außerdem profitieren Sie von der effektiven Isolierung der Keramik. Der Kochbereich lässt sich auf sagenhafte 350 Grad Celsius erhitzen, wobei die Hitze unabhängig von der Außentemperatur im Grill verbleibt. Ihrem kulinarischen Gartenvergnügen steht also selbst in kalten Wintermonaten nichts im Wege. Über die Zu- und Abluftventile lässt sich der Grill jedoch auch auf den Grad Celsius genau regulieren. Mit Ihrem Big Green Egg können Sie – je nach Grillgut oder anzuwendender Kochtechnik – Temperaturen zwischen 70 und 350 Grad Celsius erzielen. Toller Nebeneffekt dieser Isolierung: Mit nur einer Füllung Kohle können Sie den Kamado über sechs bis zehn Stunden betreiben, wobei der Holzkohleverbrauch erheblich niedriger ist, als bei herkömmlichen Holzkohlegrills.